Los Sirenos

Hace poco tuve la oportunidad de visitar un local en el Mercado de San Juan en el Centro y realmente fue un gran día.

@los_sirenos se ubica en el local 280-282 hasta el fondo y en él se respira la esencia del mercado: cercanía, camaradería, sorpresa y encanto.

Nos dejamos llevar de la mano de los cocineros, quienes nos contaron que uno de los propósitos es compartir a los chilangos como se comen los pescados y mariscos en el Noroeste del país. Ellos vuelan el producto semanalmente desde Ensenada, por lo que se sirve muy fresco.

Para mí, la mejor manera de preparar paladar para una tarde de mariscos es una almeja, así que empecé con una chocolata, preparación de la casa, no me equivoqué.

Lo que más disfruté de la tarde fue la tostada de callo, es que además de la naturaleza del producto la preparación de Los Sirenos lo enaltece y vuelve memorable. Mención especial a los ostiones rockefeller… el toque final: aceite trufado y sus ciertos gramos de trufa, ¡uf! deme tres para llevar.

La cocina de Los Sirenos es genuina y honesta; se divierten y no se están quietos, por lo que siempre están explorando sabores y no te sorprendas si durante tu visita te cuentan de su nueva creación; a mí me tocó un tuétano con camarones en una salsa… ufff, tuétano y camarones, que más puedes pedir.

Gracias a su ubicación y sencillez se mantienen precios justos y accesibles para darte un banquete de mariscos. Date una oportunidad y visítalos, ya me cuentas qué te pareció.