Hace poco tuve la oportunidad de visitar la nueva ubicación de Ichikani CDMX dentro de Plaza Artz, un espacio acogedor e íntimo, informal y moderno; un espacio ideal para adentrarte a los sabores de Japón y tener una conversación profunda.
Ichikani es una propuesta de Grupo Costeño que ofrece platillos japoneses con toques asiáticos en un ambiente casual y auténtico. Ichikani se especializa en cocina japonesa en donde destacan sus hand Rolls, aunado a esto ofrece una variedad de entradas, sashimis, bowls y makis.
Ichikani es el concepto asiático ideal para cualquier momento, con un estilo casual chic y auténtico. Busca crear comunidades alrededor de la mesa ofreciendo un twist a los hand rolls, el sushi y la mixología de alta calidad todo esto en una experiencia relajada y atractiva que mezcla lo japones con lo asiático.
Esa noche empezamos con un Sashimi Hamachi Serrano que estaba fresco, cítrico y con ligeros toques de picor que le aportaba el serrano en cada mordisco. Una entrada a destacar y que te recomiendo que pidas son las brochetas de Pork Belly marinado por 48 horas, es suave meloso y sabroso, no tardes en comerlas, pruébalas calientes. Un plato interesante por su sabor fue el Ichikani Tower: salmón y atún, arroz, kaki mix, tobiko, aguacate, mayo wasabi, baldo en salsa ku y cebolla crispy; mucho sabor, creo lo puedes compartir para que no te sature el paladar. Sin duda, la estrella de la noche y creo de Ichikina son los Hand Rolls, mi favorito fue el Truffle Hamachi con aceite de trufa, wasabi soy y cebollín.
De la coctelería probamos el Amaterasu y Violeti Gin, este último estuvo muy divertido, suave y fresco.
Platillos insignia
Ichikani Tower
Miami Roll
Hand Rolls
Tuna and Chips
Torre de Seis Leches
Cheesecake de Chai
Los sabores van entre lo dulce y salado, las texturas entre lo suave y lo crujiente, Ichikani tiene esa flexibilidad de complacer a los diferentes paladares; lo que le convierte en un buena opción para los amantes de las barras japonesas, así que date una oportunidad y visita la sucursal de Plaza Artz o Arcos Bosques.
INSTAGRAM:
@ichikanisushi
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