Archivo de la categoría: Blog

En una ciudad que discute con religión cuál es el mejor taco, la hamburguesa se coló por la puerta de atrás y armó su propia liga. Hoy hay smash en cada esquina, wagyu en la Roma y panaderías que hornean su bollo a las seis de la mañana. Nos arriesgamos…

En el emblemático restaurante Torre de Castilla, ubicado en la Colonia Polanco de la Ciudad de México, se dio el banderazo de salida a la Segunda Edición de la Copa Jerez México 2026, selección zonal rumbo a la gran final de la doceava edición de la Copa Jerez, Forum &…

Un apacible día decembrino de esos en los que el frío citadino te envuelve y sólo quieres consentirte  y ver el tiempo pasar frente a ti, uno de esos días conocí Bushidō. Caminando por la colonia con un par de amigos decidimos ir por un café, la tranquilidad de la…

Hay zonas de la ciudad que al transitarlas me invitan a olvidar todos mis pendientes para perderme por sus calles y lugares.  Bor es una abeja que construye comunidad en la Álamos y que, gracias a una caminata con un amigo, pude conocer. Un espacio amigable para quien recorre las…

El próximo 6 y 7 de septiembre, Santa Fe se convertirá en el epicentro de la alta gastronomía con la segunda edición del Festival Gourmet & Wine Santa Fe 2025. Esta experiencia curada, que celebra la fusión del lujo contemporáneo con lo mejor de la cocina de autor, el vino…

Durante todo agosto, los restaurantes de Grupo Castellano presentan un menú de temporada con más de 15 platillos inspirados en la riqueza gastronómica que llegó a México a través de la migración. La cocina mexicana es el resultado de decenas de migraciones gastronómicas. Por medio de ingredientes, técnicas y sabores que cruzan fronteras, cada platillo comparte…