A de Abeja, un proyecto basado en acciones colaborativas que invita a descubrir los diversos matices de las mieles mexicanas, busca promover un consumo responsable y consciente de éste producto.
El Honey Tasting Room te espera en Colima 220, piso 3, Roma Norte, todos los miércoles a las 11am, 4pm y 7 pm, pero asegúrate de reservar tu lugar a través de las redes sociales de A de abeja (@miel.adeabeja). En este espacio podrás disfrutar de una amplia variedad de mieles mexicanas con sabores únicos y sorprendentes; desde la suavidad de la miel de acahual, la complejidad y redondez de la miel de aguacate, hasta la salinidad de la miel de manglar y la deliciosa acidez de la miel de chinampa.
Sus honey flights ofrecen al público una degustación de cuatro mieles acompañadas de maridaje, que consiste en una cuidada selección de quesos, frutos secos y frutas de temporada. El primero incluye las mieles de mezquite, aceitilla, mangle y aguacate, pero la selección puede variar según las estaciones del año y las floraciones, ya que esto determina la disponibilidad de las mieles. La duración de la experiencia es de 1:30 hrs, con un costo de $650 pesos por persona. Sin embargo, puedes visitar el Honey Tasting Room para probar y adquirir las mieles que más te llamen la atención o solicitar a través de sus redes sociales el diseño de una experiencia personalizada para una ocasión especial.
Las experiencias sensoriales diseñadas por Arlette Gomez, Honey-Enthusiast y fundadora de A de Abeja, y Roxanna de la Fuente, Honey-Provocateur, tienen como objetivo redescubrir la biodiversidad de México a través de los aromas, sabores y texturas de las mieles, al mismo tiempo que buscan crear conciencia sobre los desafíos que enfrentan las abejas, las y los apicultores y la industria de la miel.
