La Ensalada Caesar cumplió el pasado 4 de julio 100 años, la celebración se llevó a cabo en la ciudad que la vio nacer, en Tijuana, Lula Martín del Campo fue una de las chefs invitadas a la cena de gala, para ella es muy importante el valor de la cocina mexica y es por eso que este plato tendrá su propia Noche de Culto.
Para ese Viernes de Culto invitado especial que preparará Ensalada Caesar en las mesas de Marea será Ricardo Botello del restaurante Champs Elysées.
Modo de Preparación:
Preparar el aderezo: En un tazón, batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y el ajo. Si se usan, añadir las anchoas machacadas. Incorporar el huevo y batir hasta que la mezcla esté bien emulsionada. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Preparar la lechuga: Lavar y secar la lechuga romana. Cortarla en trozos grandes o dejar las hojas enteras, según se prefiera.
Montar la ensalada: En un tazón grande, mezclar la lechuga con el aderezo hasta que esté bien cubierta. Añadir el queso parmesano y los crutones (o tiras de tortilla frita).
Servir: Distribuir la ensalada en platos individuales. Añadir cualquier ingrediente opcional como aguacate, pollo a la parrilla, camarones o chiles.
Disfrutar: Servir inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y la textura crujiente.
Esta versión mexicana de la Ensalada César conserva el espíritu de la receta original mientras incorpora sabores y texturas que celebran la rica tradición culinaria de México.

Acerca de las Noches de Culto
Se han consolidado desde el 2022 año en el que comenzó este proyecto, como una de las mejores propuestas para vivir increíbles noches gastronómicas acompañadas de buena música, maíz y mezcal en la colonia Roma.
Las Noches de Culto son experiencias gastronómicas que coadyuvan al éxito colectivo mediante las colaboraciones entre chefs, por eso, Lula Martín del Campo, chef del restaurante Marea, ha invitado a cocinar a grandes personalidades de la escena gastronómica de México y del mundo.
“Las experiencias son inolvidables tanto para el equipo de colaboradores como para los asistentes que hacen que seamos una comunidad que crece”. Lula Martín del Campo
Día: Viernes 26 de julio
Hora: 18:00 horas
Lugar: Marea Restaurante de Mar
Dirección: Sinaloa 248, col. Roma Norte
Redes Sociales
Marea: @marearestaurantedemar
Lula Martín del Campo: @lulachef
Ricardo Botello: @ricardobotellosimon