Ciclo Tienda es un nuevo restaurante de cocina mexicana casual y una tienda de productos agroecológicos en la colonia Escandón, liderado por la chef mexicana Diana López del Río.
Ciclo Tienda nace con el propósito de ofrecer a los vecinos y visitantes de la Ciudad de México una opción de despensa saludable, con productos locales cultivados de manera respetuosa con la tierra y guiados por una filosofía de comercio justo con pequeños productores.
En esta vitrina podrás encontrar una oferta diversa de productos, como mieles de diferentes regiones del país, café, arroz, aceite de oliva, productos de amaranto, destilados, brebajes, huevos de gallina libre, entre muchos otros, con los que podrás preparar deliciosas recetas en casa, botanear con amigos o sorprender a tus seres queridos.
Para complementar la oferta de productos para llevar y probar de primera mano los ingredientes de los pequeños productores, en Ciclo Tienda se preparan alimentos y antojitos de maíz nativo al comal y se ha desarrollado un menú de antojitos mexicanos disponibles para desayuno, comida o cena. Además, ofrece diariamente un menú del día de tres tiempos que incluye agua del día, todo por $95 pesos.
El comal de Ciclo Tienda también está disponible para preparar deliciosos antojitos en colaboración con cocineros y proyectos invitados en eventos especiales de fin de semana.
En los últimos meses, hemos contado con la presencia del chef Carlos Galán de Guzina Oaxaca, quien ofreció una taquiza con platillos como chileajo, escabeche de pasilla con mixe, salpicón de tasajo, hongos con mole rojo, habas y xoconostle, y chile relleno de frijol con salsa de queso manchego. Como maridaje, se degustaron diferentes curados de avena, mango y sangre de pichón.
Otra colaboración reciente fue la “Relleniza”, un evento organizado con la panadería especializada en pan mexicano, Buñuelo, donde se ofrecieron panes salados con rellenos tradicionales como pambazos, tecolotas, tortas ahogadas de panela y conchas rellenas de frijoles negros y queso. También se incluyeron piezas de pan dulce como la Cajita, el Garibaldi, la Oreja y el Cocol de anís.
Todas estas actividades parten del propósito de promover un estilo de vida consciente, en el que el maíz, el comal y los alimentos limpios juegan un papel fundamental para devolvernos el bienestar.
UBICACIÓN: Av. José Marti 65, Escandón, CDMX
INSTAGRAM: @ciclotiendamx