Archivo del Autor: Iván W. Jiménez

Magia y conexión Hace mucho tiempo tuve la oportunidad de visitar en distintas ocasiones la ciudad de Hermosillo y ahí probé por primera vez el bacanora, una variante del mezcal, por lo que el sabor no me pareció tan ajeno, pero eso sí, diferente y más disfrutable (desde mi paladar)….

Primer Festival Gastronómico Food & Wine Santa Fe, un evento culinario que promete deleitar los sentidos con lo mejor de la cocina local e internacional en un solo lugar. Este emocionante evento se llevará a cabo los días 27 y 28 de abril en el exclusivo Park Plaza Santa Fe….

Conmemoramos el mes de la mujer con un homenaje a seis chefs mujeres que ponen en alto la gastronomía mexicana, en una industria donde prepondera el papel de los hombres. ¡Enhorabuena por su labor!   Las mujeres están estrechamente vinculadas con la cocina y la alimentación. Son ellas quienes proveen alimento…

Culinaria Mexicana, S. Pellegrino, Nespresso, Larousse Cocina y Audi lograron la mayor reunión de chefs y cocineros que se ha hecho en todo México, en el marco del festejo de la décima edición de la Guía México Gastronómico, Los 250 restaurantes 2024. El domingo 21 de enero, el Hotel Presidente…

MANGO BOWL CON BLUEBERRY CACAO NIBS, AMARANTO, QUINOA INFLADA Y CHIPS DE COCO 120 g de mango ataulfo 60 g de plátano tabasco 60 g de piña miel 50 ml de leche de coco 50 ml de leche de almendras 20 ml de miel de agave 2 g de cacao…

El nuevo menú, inspirado en la cocina de nuestro país, estará disponible en los restaurantes Centro Castellano y Torre de Castilla El chef Aquiles Chávez es el invitado de honor en el nuevo Festival Mexicano de Grupo Castellano. Del 11 de septiembre al 11 de octubre, los comensales podrán disfrutar…